果汁和水果哪个营养高?榨汁机破坏营养谣言是真的吗?

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所属分类:水果常识

鲜榨果汁不仅营养丰富,不用咀嚼还能够多种水果混合,调配出许多奇妙的口味。成为了许多人喜欢的时尚饮品。但总能听到一些说法,说果汁并没有那么完美。那么果汁和水果哪个营养高?榨汁机破坏营养谣言是真的吗?

喝鲜榨果汁PK直接吃水果,哪个胜?

鲜榨果汁选用新鲜水果榨出果汁,水果里包含的健康成分,如:果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等并不能完全被保留下来。

新鲜的水果经过榨汁,膳食纤维大大减少;又由于接触空气太久,水果中的诸多有机酸、维生素等被氧化,大大降低了其营养价值。

果汁和水果哪个营养高?榨汁机破坏营养谣言是真的吗?

更值得注意的是,直接饮用果汁不但会失去一些营养纤维,更会非常容易地刺激血糖上升。

如果实在不爱吃水果,就想通过喝果汁补充一些营养,建议最好是榨出来后马上喝掉,因为随着时间的推移,抗氧化剂和酶的活性会逐渐降低。

而且,患有高血糖的患者要看量饮用了。

那么把果渣吃掉呢?水果中的水分和糖都被榨了出去,果渣的口感可想而知。既然要把果渣也吃掉,那何必还要榨汁呢?

喝鲜榨果汁不如直接吃水果。如果为了喝果汁而抛弃了整个水果,那就得不偿失了。

除了果汁外,果干、果脯、果酱、罐头等都不能代替新鲜水果。尤其是这些产中的含糖量非常高,对中老年和糖尿病患者要尽量避免食用。

所以答案是:新鲜水果最好,榨汁机破坏营养的说法是对的。

我榨汁的一点小体会

本人非常喜欢吃水果,也尝试用很多水果榨过汁,并向往着它们一定会无比的美味,但事实并非如此。

有很多水果榨汁的口感并没有直接吃水果那么好,而且还很浪费,还要花时间去弄,真的是得不偿失,不过也并不是所有水果都一样。

比如柠檬就非常适合榨汁,而且香蕉也不错。对,香蕉。我非常喜欢用香蕉榨汁,可以说不是果汁,是果昔。

果汁和水果哪个营养高?榨汁机破坏营养谣言是真的吗?

方法如下:

准备材料:香蕉1根、黄豆(一人量的黄豆)泡一段时间。

制法方法:把泡好的黄豆做成豆浆,豆浆煮熟。然后凉一会儿到不烫嘴时再放进豆浆机,加入香蕉块,分分钟香蕉豆浆制做完成。口感超润滑。

注:香蕉没有果渣需要扔,豆浆可以换成牛奶,也可加入草莓。

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