小满节气时令食材

小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。每年5月21日或22日视太阳到达黄径60°时为小满。你能感受到最明显的变化,便是炎热将正式朝我们袭来。

1、苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

2、苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”

古书说,小满之日苦菜秀。旧社会农民每到春夏青黄不接之时,就要靠苦苦菜充饥。“苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠。”如今没有了温饱的压力,再度烹饪苦菜,除了忆苦思甜,更有益于身体健康。

3、桑葚

桑椹又名桑果,早在两千多年前桑椹已是中国皇帝御用的补品。它含有丰富的活性蛋白、维生素A、B1、B2、氨基酸、苹果酸、胡萝卜素、矿物质钙、铁、锌等成分营养,被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。

4、梅子

这个时节,一样特别有中国味道的水果上市了,它叫梅子,既是食物也可以制成中药。梅子是肝脏的保健水果,它可以增强肝脏的解毒功能,消除疲劳,软化血管,别看梅子这么酸,它却属于健康的碱性食物,在南方民间流传一句话:吃梅接命。说明古人早就发现吃梅子可以延长寿命。

若你了解更多时令食材,欢迎在下方留言区补充。在这个万物蓬勃的时节,祝各位日子蒸蒸日上、平安喜乐。

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

目前评论:1   其中:访客  1   博主  0

    • avatar 今日新闻 1

      文章不错非常喜欢,支持