苹果的种类

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所属分类:水果常识
摘要

苹果是仁果类水果的一种,是人们经常食用的水果之一。它酸甜可口,营养丰富,老幼皆宜,道教把苹果视为仙果,它也是北欧神话中的青春之果,是希腊神话中的爱情之果。

苹果的三种颜色

苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色,果实成熟时一般出现三种情况:

1.红苹果:绿色消退,乃至完全消失,底色为红色。红苹果口感特点就是皮比较厚、口感比较“面”,味道是比较重的。红苹果的营养功效是保护心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康,更加适合中老年人、男性。

2.黄苹果:绿色不完全消退 ,产生黄绿或绿黄底色。黄苹果比红苹果在口感上更加甜。黄苹果的功效有很多,第一个是保护视力,第二个是增强人体免疫力,第三个是预防某些癌症,更加适合长期用电脑手机的人、上班族,以及免疫力低下的人群。

3.青苹果:绿色完全不消退 ,仍为深绿色。青苹果的口感是很脆,但是甜度稍微低一些。青苹果的作用是增强免疫力、解毒养肝、对抗抑郁症、促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血,适合各个年龄段的人群。

常见的苹果品种有哪些?

苹果常见的品类有红富士、蛇果、青苹果、红将军、金冠等。不同种类的苹果各自有特点。红富士最为常见,蛇果名贵且营养成分高,青苹果颜色青绿并且能美容,红将军是红富士的变种,金冠是黄绿色。

苹果常见种类图片大全

1、红富士

红富士是最负盛名,知名度最高的苹果之一,是日本杂交实验并推广的苹果,它具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。成熟期一般在10月中下旬至11月上中旬。

我国自上世纪60年代引进,如今富士系苹果在我国已发展近百万公顷,在辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市,均已代替了晚熟品种国光。

不包括中国,元帅系和金冠是世界两大主栽品种,若包括中国在内,富士则成为世界第一大栽培品种。美国、意大利、法国、智利、南非等新发展的果园中红富士占50%以上,中国富士栽培面积占苹果总面积的49.6%。

红将军

红将军是中国专家通过红富士品种又芽变后形成的品种,口感出众,果肉比红富士松软脆爽,皮薄多汁红将军比红富士好养殖,而且成果率高,成熟速度快,比较容易丰产。它的外形却与中国传统的红富士极为相似。

红将军苹果一般9月上旬成熟,大约比红富士提前30- 40 天上市,耐贮性强,不易发绵,自然贮藏可到春节。由于上市时间比较讨巧,所以它的亩收益大约比普通晚熟品种高了50%- 60%。

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2、黄无帅(金冠)

金冠苹果又名黄香蕉、黄元帅、金帅,苹果中的著名品种,日照时数长、昼夜温差大的地方都适合其生长,我国辽宁、甘肃、新疆等地皆出产优质金冠苹果。

金冠是世界上的主栽品种之一,原产于美国,20世纪二三十年代传入我国,黄苹果有保护视力的作用,适合经常使用电脑的上班族食用。

9月中下旬成熟,充分成熟后也不落果,晚采果实果肉淡黄色,生食风味极佳。但是它不耐储存,极易形成烂点,储存期间糖分消耗很快,它的脆度也会下降,时间一长,口感不佳,所以现如今已被新品种逐渐更新换代,种植面积逐渐减少。

3、红元帅系苹果

元帅系列苹果有黄元帅和红元帅,下面我们说说完红元帅系。比如蛇果和花牛不仅看起来长得一样,其实就是一家子,原产于美国,1914年从日本传入我国,品种众多,果实较大,红元帅系全果浓红,有的底部有五棱,果肩起伏不平。口感松脆、汁多、味甜。

美国蛇果

并非因为它是《圣经》中蛇引诱夏娃亚当吃的禁果,蛇果原产于美国的加利福尼亚州,原名叫"Red delicious apple"(可口的红苹果)香港人翻译为红地厘蛇果,简约为地厘蛇果。它被音译为“红地厘蛇果”后面就演变成蛇果了。

蛇果原产于美国加利福利亚,它的果实颜色非常鲜红而且颜色深厚,体积也很大,吃起来的感觉比较瓤脆,果香味比较充裕,属于上等苹果种类。除了普通苹果的营养外,还能够消痰止咳,退热解毒,补脑养血,清肠助消化等。

花牛苹果

花牛苹果,甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果,为中国国家地理标志产品。产品肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感好,品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。

天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的“花牛”苹果。所引进的品种在天水栽植后,果实风味浓郁,光洁靓丽,质量均比原产地高。在栽培过程中使用先进实用的技术,加之特殊的地理生态环境,必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果。

花牛苹果为中熟品种,成熟期比红富士早一个月,正值中秋节和国庆节上市,具有较强的市场竞争力。

3、青苹果

青苹果表皮不是传统的红色而是青绿色,口感上偏酸性,果肉内果酸含量高,多吃可利于美容养颜。青苹果内的果胶成分多,除了具有一般苹果补益气、益胃健脾的功效外,它的止泻效果尤其明显,慢性腹泻、神经性结肠炎患者可以经常食用。极耐贮藏,产量高,易管理,是理想的加工品种。

国内青苹果种植区域主要是在陕西、山西、河南等地,一般在7月~8月份陆续成熟上市,几乎与西瓜、桃子等上市时间同步,进入7月份就能陆续在市场上看到。

与西瓜、桃子等热门水果相比,青苹果上市虽然低调,但因7~8月份正值炎夏,吃青苹果具有开胃爽口之功效,仍博得了不少鲜果达人的喜爱。青苹果味道微酸稍涩,虽然口感远不如红富士苹果香甜,但是青苹果中含有丰富的维生素C、纤维素,同时还含有钙、钾等,其中含钙量比一般水果丰富,常吃对身体有益。

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4、国光苹果

又名小国光、万寿。原产美国,约1905年传入我国,果皮红黄相间,果肉多为淡黄色。果实中等大小,果肉白或淡黄色,肉质清脆,较细,多汁,味道偏酸,绿过贮存后才酸甜适度。小时候过年,就指着它解馋呢~!

国光苹果对环境的适应能力很强,比较抗寒,坐果率高、产量高、耐贮藏,深受果农的欢迎,曾一度成为亚洲多个国家的主栽品种。我国各地都有国光苹果种植,其中河北承德的国光苹果最为出名。

国光苹果为晚熟品种,目前主要分布在河北承德地区和辽宁盖州地区,一般在10月中旬成熟。

5、嘎拉苹果

新西兰品种,1980年由日本引入。嘎拉苹果果皮色泽艳丽、红得诱人、有腊质,果肉呈淡黄色,肉质松脆、汁多,甜酸适度、品质上乘,嘎拉苹果周期短,一个月左右就没有了,后期口感也会变粉。

为中熟品种,目前在陕西延安、富县、洛川等地和河南陕县、山西临猗、山东蓬莱市和招远市有产,在山东一般8月下旬一9月上旬成熟。

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