快乐之果――香蕉的分类有哪些

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所属分类:浆果类

香蕉是食用蕉类的习惯统称,根据形态特征,大致可分为香蕉、芭蕉(也叫大蕉)、米蕉(也叫粉蕉)三大种类。

香蕉

香蕉的分类有哪些

1、从外形看香蕉细而长,曲呈月牙状,果柄短,成熟后棱角不明显。

2、从颜色上看,香蕉未成熟时为青绿色,成熟后转为黄色,并带有褐色斑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。

3、从味道上辨,香蕉香味浓郁,香甜无酸。

芭蕉(也叫大蕉)

芭蕉与香蕉的营养差不多,但从中医角度讲,都有润肠通便功效,但香蕉性凉,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃,一般老人宜吃芭蕉。

1、从外形看,芭蕉的两端较细,中间较粗,一面略平,另一面略弯,呈“圆缺状”。其果柄较长,棱角显著。

2、从颜色上看,芭蕉果皮呈灰黄色,成熟后无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。

3、从味道上辨,芭蕉的味道虽甜,但回味带酸。

小米蕉

又称皇帝香蕉、米蕉、粉蕉,属香芽蕉类,印尼称其为Pisanmas;越南称其为贡蕉,即进贡给皇帝之蕉;缅甸称其为甜蕉。粉蕉是芭蕉属的一个香蕉杂交栽培种,遗传基因上更靠近芭蕉。

1、从外形看,果形较短,长椭圆形,外形与芭蕉相似。

2、从颜色上看,成熟果皮黄白色,成熟后无斑点,薄而微韧,似有一层薄粉,果肉乳白色,柔软甜滑,果皮不易分离。

3、从味道上辨,有比香蕉更浓郁的香气,吃起来香甜无酸,在三种蕉中属于口感最好的一种。

粉蕉除了富含钾、镁等元素外,含铜也很丰富,富含铜适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群。也适于皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用。

按果皮颜色分

如果按照香蕉皮的颜色来分,大致有两种。一种是常见的黄皮香蕉,未成熟是青绿色。还有一种是红皮香蕉,红皮香蕉未成熟时红里透绿,成熟后颜色大红。

香蕉的分类有哪些

红皮香蕉也叫黄洋红香蕉,从马来西亚引进的香蕉品种。果肉软滑细腻、果肉无心、浓甜爽口、香气浓郁。

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