柠檬水的正确泡法

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所属分类:柑橘类

想要学会柠檬水的正确泡法,首先要选择新鲜的、品质好的柠檬,将其清洗干净之后冰冻两小时,然后将其切成薄片,用40℃左右的温水进行冲泡即可饮用,加入一些蜂蜜或者是冰糖的话,口感更好。注意冲泡的时候水温不宜过高,也不要放太多柠檬导致味道过浓。

柠檬水的正确泡法

1、选择柠檬

用来泡柠檬水喝的话,最好使用新鲜的柠檬,因为干柠檬片的香味没有那么强烈,营养也不如新鲜的柠檬。所以在购买的时候,一定要选择优质的柠檬,选择外皮光滑、色泽为金黄色的柠檬最好。

2、清洗柠檬

柠檬在种植的过程中会打农药,而泡制柠檬水的时候不去皮,所以要将柠檬清洗干净,选择温度为40℃的温水,加入两勺面粉之后再将柠檬放进去浸泡,10分钟之后用流动的清水冲洗干净即可。因为碱性的面粉可以去除柠檬表皮上的农药,温水可去除柠檬外表皮的蜡质。

3、冰冻两小时

这一点是很多朋友都不知道的,将柠檬放进冰箱冷冻两小时后,切起来会更方便,并且还可以减少柠檬中维生素C的流失。

4、切成薄片

冰冻之后将柠檬取出,切成薄片,一个柠檬大概可以切15~20片左右,切的过程要快,避免其中的营养物质流失。

5、温水冲泡

然后用60~70℃左右的温水来冲泡柠檬片,一般两三片柠檬可以倒入500毫升的水,可以根据自己的口味来加一些蜂蜜或者是冰糖,若是夏季可以等到柠檬的营养物质泡出来之后,还可以加入一些冰块,口感更佳。

6、注意事项

(1)注意水温:在冲泡柠檬水的时候,不要过热的水温去冲泡,否则会导致柠檬中的营养成分遭到破坏,也不要用来凉白开,否则会导致柠檬中的营养成分泡不出来。

(2)不宜过浓:有些人们追求重口味,所以在冲泡的时候都会放很多的柠檬片,导致柠檬水的味道很浓,这是非常影响健康的,因为柠檬中含有大量的酸性物质,冲泡得过浓会刺激胃液的分泌,影响胃部的正常运转。

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